В России создают полноценный заменитель животного белка
Мясо растительного происхождения, содержащее расширенный перечень витаминов и аминокислот, появится на российском рынке в ближайшем будущем. Проект организации высокотехнологичного производства растительных пищевых белков выполняется с 2020 года Институтом цитологии и генетики Сибирского отделения Российской академии наук совместно с продуктовой компанией «ЭФКО».
Учеными в кооперации с промышленным заказчиком разрабатывается технология производства мяса из семян подсолнечника и сои.
Представители «ЭФКО» отмечают, что ожидают на разработку высокий спрос среди покупателей и планируют в перспективе наладить производство других категорий растительных продуктов - котлет, фарша и наггетсов. Финальная стадия испытаний запланирована на конец 2022 года.
Читать подробнее: Растительное мясо может приобрести питательные свойства животных белков, ТАСС, 17.06.2022
Магнитогорский металлургический комбинат награжден золотой и двумя серебряными медалями на XXIX Московском международном Салоне изобретений и инновационных технологий «Архимед». Разработки выполнены в рамках реализации Постановления Правительства № 218.
ОАО «Каменск-Уральский металлургический завод» совместно с УрФУ запустили в опытно-промышленную эксплуатацию две индукционные установки
Ученые Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) предложили инновационный способ переработки молока для производства мягких сыров.