№ соглашения 075-11-2019-083
Проект
Создание высокотехнологичного производства аппаратно-программных комплексов обработки сельхозсырья на основе СВЧ-излучения.
Получатель
субсидии
АО «Таганрогский научно-исследовательский институт связи»
Ростовская область
Головной
исполнитель
НИОКТР
Южный федеральный университет
Ростовская область
Начало проекта
2019
Стадия проекта
НИОКТР
Отрасль
Сельское хозяйство
О проекте
Цель

Создание аппаратно-программного комплекса пастеризации жидких продуктов питания (молока, алкогольных и безалкогольных напитков) с использованием СВЧ-излучения, а также аппаратно-программного комплекса фотосортировки и СВЧ-обеззараживания семян (зёрен) растений перед посевом или хранением.

Уникальность
  • СВЧ-пастеризация молока позволяет не только обеззаразить, убрать кормовые пороки, но и разрушить антибиотики, пестициды, микротоксины и перевести продукт из низкосортного в высокосортное сырьё пригодное для приготовления молочных продуктов глубокой переработки в том числе твёрдых сыров и детского питания, что невозможно при традиционной пастеризации.
  • СВЧ-обеззараживание сыпучих агрокультур (семена, зёрна) позволяет повысить их всхожесть при посеве, а также увеличить срок свежести при хранении. Причем СВЧ-обработка должна происходить за счет равномерного и быстрого нагрева, в отличие от традиционных видов тепловой обработки, при которых нагрев происходит от поверхности вглубь, приводя к подгоранию и растрескиванию оболочки продукта.
Результаты на 30.06.2024

  • Разработаны аппаратно-программный комплекс пастеризации жидких продуктов питания (молока, алкогольных и безалкогольных напитков) с использованием СВЧ-излучения, а также аппаратно-программный комплекс фотосортировки и СВЧ-обеззараживания семян (зёрен) растений перед посевом или хранением.
  • Создан цеховой участок по производству разрабатываемых аппаратно-программных комплексов обработки сельхозсырья на основе СВЧ-излучения.
  • Проект перешел в стадию коммерциализации.